老天津人眼里,令人懷念的老街有哪些?

?美食知識 ????|???? ?2021-01-14 21:54
天津的老街已經沒有了,目前大家能看到的是大胡同附近的估衣街(封閉不讓進)只有對面的鍋店街(和北馬路平行的一段馬路)。三岔河口是天津城的發祥地,南北運河在此處通海,水陸交通便利。當時的侯家后、單街子、鍋店街、北門外一代,貨機、銀號店鋪鱗次櫛比,商賈云集。商脈發達使侯家后一帶餐飲業得到發展,三岔河口的銀魚、刀魚、青蝦等河海兩鮮給廚師提供了用武之地康熙元年,“八大成”之首的聚慶成飯莊開業,隨后許多餐館云集。關順子的后代關孝直的“天瀛坊”就傍著“八大成”開業,以水熙菜為底,納齊魯之精,推出了“清烹蝦扁”“朱砂銀魚”等招牌菜肴。

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